現(xiàn)在，大家都比較注重飲食健康

平時注意控制鹽的攝入量

甚至專門購買“低鹽”“薄鹽”產(chǎn)品

“薄鹽”真的就是少鹽嗎？

1·鹽薄不薄，主要看營養(yǎng)成分表

很多人都買過薄鹽的生抽

以為鹽少了

炒菜時就可以隨便放

咱們一起來仔細查看一下

營養(yǎng)成分表

每15毫升的薄鹽生抽

鈉含量為722毫克

相當于1.8克食鹽

換算成每100毫升

含鹽量已經(jīng)超過12克

再來看這款減鹽醬油

每15毫升含鈉達到900毫克

▼

反觀一款普通醬油

每10克含鈉452毫克

換算成15毫升

大概含鈉600～700毫克

▼

所以

是否“薄鹽”“減鹽”

不要只看大字

最好仔細看營養(yǎng)成分表

2·老抽不僅能上色，更能入味

很多人做飯時

都會遵循

“生抽提味，老抽上色”的原則

實際上

老抽不僅顏色更深

鈉含量也更高

味道更重

醬油釀造發(fā)酵工藝中

先取出來的是生抽

剩到最后

濃縮后便是老抽

老抽比生抽黏稠

味道濃郁，顏色也更深

是紅燒著色的一把好手

鈉含量比生抽還多

因此，老抽也不能多放

放多了也齁

給你留個作業(yè)
你覺得吃起來特別咸的東西

含鈉一定更高嗎